COCINA ESPAÑOLA

Duración de la acción formativa: 45 horas

1. Características generales y evolución histórica.

2. Alimentos Españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.

3. La Dieta mediterránea.

4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española.

5. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.

6. La dieta mediterránea y sus características.

7. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.

8. Restaurantes españoles más reconocidos.9. Utilización de todo tipo de terminología culinaria.