Normas de protocolo en restauración

Duración de la acción formativa: 50 horas

Objetivos del curso

UD1. Protocolo y tratamientos de personas.

1.1. El concepto de protocolo.

1.2. Normativas de carácter nacional internacional y autonómico en restauración.

1.3. El tratamiento de las personas.

1.4. Normativa vigente de himnos banderas y escudos.

1.5. Ordenación y uso de banderas en actos organizados en salones.

1.6. Ordenación y uso de banderas en fachadas de edificios o tras presidencias.

UD2. Protocolo básico y normas de comportamiento en restauración.

2.1. La importancia de la indumentaria para cada acto.

2.2. Confección y uso de tarjetas de visita e invitaciones.

2.3. Normas de cortesía: presentaciones y saludos.

2.4. El uso de las flores en los diferentes actos.

2.5. Formas de mesa y organización de presidencias.

2.6. Metodología habitual de ubicación de comensales.

2.7. Reglas básicas de una comida.

2.8. Planos de mesa y meseros.

UD3. Protocolo en la organización de eventos.

3.1. Aperitivos cócteles y recepciones.

3.2. Discursos y brindis.

3.3. Banquetes. Colocación de mesas y organización de presidencias.

3.4. Ruedas de prensa comunicados de prensa y tour de table.

3.5. Negociaciones.

3.6. Firmas de acuerdos.

3.7. Convenciones.

3.8. Confección de cartas y menús.

3.9. Encoche y desencoche de personalidades.