El proceso de montaje de servicios de catering

Duración de la acción formativa: 30 horas

Objetivos del curso

1. Fases.

2. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales.

3. Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de catering.

4. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte