Organización y planificación de catering

Duración de la acción formativa: 20 horas

Objetivos del curso

1. Tipologías de catering a ofertar.

2. Relaciones con otros departamentos.

3. Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo en un catering.

4. Procesos de comunicación interpersonal en el catering.

5. Materiales y equipos de montaje de servicios de catering.

6. Maquinaria y equipos habituales.

7. Compañías de transporte con servicio de catering más habituales.

8. Diagramas de carga en contenedores según los tipos de transporte.

9. Especificidades en la restauración colectiva.

10. Organizar y elaborar el proceso de preparación y planificación de un servicio de catering.