Elaboración de platos combinados y aperitivos sencillos

Duración de la acción formativa: 40 horas

Objetivos del curso

1. Definición y clasificación.

2. Tipos y técnicas básicas.

3. Decoraciones básicas.

4. Aplicación de técnicas sencillas de elaboración y presentación.

5. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación